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Reglamento eruopeo número 852, relativa a la higiene de los productos alimenticios
Reglamento eruopeo número 853, relativa a la higiene de los alimentos de origen animal
Reglamento eruopeo número 854, relativa a la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano
Reglamento 2073, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios
Real Decreto 140, relativa a los criterios sanitarios de la calidad del agua del consumo humano
Real Decreto 202, relativa a las normas de los manipuladores de alimentos

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