La norma BRC es una de las normas de seguridad alimentaria más difundidas dentro de los clientes del sector de la alimentación. BRC es el estándar de certificación promovido por la distribución minorista británica y desarrollado por la British Retail Consortium. España se encuentra en el puesto número cinco en número de certificados BRC. Los…
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Hablar de calidad en una organización lleva implícito una correcta gestión de recursos, una implicación interna para satisfacer las necesidades de los clientes y por supuesto un uso eficaz de herramientas para alcanzar la eficacia y eficiencia en los procesos. Estos principios son los que gestiona la Norma UNE-EN-ISO 9001:2008. Si una organización logra aplicar…
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Las normativas ISO ponen en funcionamiento protocolos de actuación con el fin de promover medidas en distintas materias relativas a procesos de fabricación, lo que se persigue con estas regulaciones es promover su aplicación en los países miembros para mejorar dichos procesos. La nueva normativa ISO 9001: 2015 surge con la intención de sustituir a…
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La eficiencia energética debe ser un compromiso ineludible que implique a los distintos actores sociales con el objeto de hacer un consumo energético responsable que contribuya a la sostenibilidad tanto medioambiental como económica. Los costes de la energía se han disparado para el consumidor y las empresas lo que ha contribuido a una mayor toma…
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Las leyes de etiquetado de alimentos se promulgan con el objeto de que el consumidor tenga a su alcance la mayor cantidad de información posible en relación al producto alimenticio durante su venta. Las normas de este etiquetado son competencia de cada país pero hay organismos de carácter internacional como la FAO (organismo dependiente de…
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La organización de un buen sistema de gestión energética, es una tarea imprescindible para ahorrar en el presupuesto destinado a cubrir los gastos energéticos, siendo un método de buscar más beneficios y menos pérdidas. Hay una norma que regula esto y es la ISO 50001, estando en ella todas las especificaciones acerca de su implantación…
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El verano es la época que más se presta a vivir todo tipo de contaminaciones alimentarias. Los días de intensa calor, junto a las manipulaciones incorrectas que hacen que los alimentos se refrigeren mal, o se dejen por desconocimiento en salud alimentaria fuera, sin ningún expositor, son causas que provocan que se desarrollen auténticas cadenas…
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Muchas personas no distinguen la diferencia entre la intolerancia y la alergia, siendo términos que parecen muy comunes e idénticos, pero que provocan una reacción muy diferente y síntomas de diversa índole no iguales en el cuerpo humano. La intolerancia a los alimentos se define como la imposibilidad de consumir algún tipo de ingrediente sin…
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Llega un momento en la consolidación de una empresa, en la que poseer un sello de calidad te permitirá ganar prestigio ante tus clientes más fieles. No es cuestión tan sólo de perdurabilidad en la vida de un negocio sino también de satisfacción, generando servicios y productos que cumplan en su totalidad con las expectativas…
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