La Salmonella es uno de los peligros más activos de las comidas elaboradas en establecimientos de hostelería y catering, de hecho están considerados como uno de los riesgos sanitarios más problemáticos, ya que no hay que romper las cadenas de seguridad a las que se exponen ciertos alimentos como el pollo crudo, las mayonesas elaboradas…
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Muchas personas no distinguen la diferencia entre la intolerancia y la alergia, siendo términos que parecen muy comunes e idénticos, pero que provocan una reacción muy diferente y síntomas de diversa índole no iguales en el cuerpo humano. La intolerancia a los alimentos se define como la imposibilidad de consumir algún tipo de ingrediente sin…
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El ocio está vinculado de forma inevitable a la industria de la hostelería y el turismo, siendo lugares donde las personas buscan degustar los mejores manjares y entretenerse con los mejores espectáculos y propuestas naturales. Pero, en este mundo en el que se vive por y para mantener la satisfacción de un cliente a la…
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Las situaciones de riesgo ocurridas en los últimos años respecto a la seguridad alimentaria ha impuesto exigencias internacionales concretas en la producción, envasado, transporte y distribución de los alimentos. La demanda en la seguridad alimentaria es cada día mayor. Las autoridades, clientes, y consumidores exigen que los productos que se consumen, sean de calidad y…
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